当鼎泰丰遭遇笑来喜

今天与两个朋友去了恒隆顶楼高大上的鼎泰丰(Din Tai Fung)。

鼎泰丰 1972 年成立于台湾,1993 年鼎泰丰餐厅被美国纽约时报评选为 “世界十大美食餐厅之一”,香港的鼎泰丰还被法国米其林评选为一星餐厅。虽然都知道鼎泰丰是享誉世界的台湾小笼包专卖店,但当鼎泰丰来到无锡,场面未免有些尴尬:作为无锡人,最自豪的无非是无锡小笼包与虾仁开洋或蟹粉三鲜馄饨,且从清光绪年间便名闻遐迩。这样看来,从沪上传到台湾去的鼎泰丰没准还得认无锡为师祖呢!

可能是因为自诩为小笼包之乡,在其他地方很受好评的鼎泰丰,到了无锡,大众点评上就有了一大片不划算的评价。其实我还是挺兼容并蓄的,即使事先知道很多人的负面评价,仍然和两个朋友一去跑去尝尝。除了馄饨和小笼包外,特地点了猪扒饭,因为管饱嘛呵呵。其实鼎泰丰也就是台湾人的简餐,到了大陆忽然就价格高了。

环境符合恒隆的档次。

恒隆鼎泰丰
鼎泰丰

猪扒饭还是很不错的,蛋炒饭的确非常精致,不焦,不黏,不腻。

恒隆鼎泰丰
鼎泰丰

招牌小笼包特色是皮很薄,汤水清淡,貌似比较健康。然而个头实在是袖珍……到香港可以说得过去,到了无锡这小笼包故乡那可就十分的……坍台!

恒隆鼎泰丰
鼎泰丰

虾仁馄饨,特色是皮薄,另外虾仁和猪肉是分开包的。汤比较清爽。

恒隆鼎泰丰
鼎泰丰

以上四样要价 163 元……

巧的是,昨儿经朋友推荐,刚去了无锡通扬路 74 号靠近无锡世贸中心附近的一爿最正宗的土馄饨店——笑来喜,跟本地第一梯队的王兴记、熙盛源等比起来,都只能算是个二流,隐居在菜场里的它十分的亲民。刚好拿来比较。

通扬路笑来喜
通扬路笑来喜

一两小笼馒头,这才是无锡人心目中的正常尺寸哈哈。

通扬路笑来喜
通扬路笑来喜

荠菜大馄饨皮很劲道,带有一些碱水味,很有童年的感脚。汤没有王兴记的鸡汤鲜,但比鼎泰丰的有风味。馅儿就更赞了。

通扬路笑来喜
通扬路笑来喜

朋友点的红汤馄饨。

通扬路笑来喜
通扬路笑来喜

以上三样总计 32 元……

共有 8 条评论

  1. Sogou Explorer Sogou Explorer Windows XP Windows XP

    正逢午休还没吃午饭,硬生生看饿了

    163 那种,完全就是吃的环境加品牌

    对于高富帅、白富美,他们吃 163 就跟我们吃 32 一个感觉,哈哈

  2. Internet Explorer 10 Internet Explorer 10 Windows 7 Windows 7

    鼎泰豐的小籠湯包是要和上海小籠湯包比
    我記得上海城隍廟綠波廊小籠湯包也不大
    而口味當然是比鼎泰豐的鹹
    我比較不喜歡帶碱味的餛飩皮
    吃過皮很厚的餛飩簡直像水餃
    我還是比較喜歡港式雲吞或者上海小餛飩

    1. Google Chrome 31 Google Chrome 31 Windows 7 Windows 7

      @希琳娜 那是因为鼎泰丰就是从上海传过去的吧呵呵。无锡小笼包面世比上海南翔要早得多,乾隆下江南时就尝过,且跟上海小笼一样也是皮薄多汁的。上面的这种其实不算无锡 “小” 笼呵呵,只是用来对比一下 “大” 与 “小”……

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